Danh họa Tô Ngọc Vân

Les cris de la rue à Hanoi
"Les marchands ambulants et les cris de la rue à Hanoi"

Les cris des vendeurs ambulants animent en permanence les rues des villes du Vietnam, aujourd'hui encore. Cela constitue un enchantement pour les étrangers peu habitués à ce spectacle. Pour autant, la barrière linguistique rend difficile la compréhension ! Peu importe, l'onde sonore de tous ces "bruits" forme un délicieux halo propre à la rêverie qui alimente notre imaginaire exotique. Car, comme le rappelle l'auteur, il ne s'agit pas seulement d'une douce mélodie, mais aussi de saveurs, d'odeurs, de couleurs propre à exciter nos cinq sens !

A la bibliothèque de l'EFEO de Paris, se trouve un bel ouvrage, -exemplaire unique, d'une vingtaine de planches recto verso intitulées "les marchands ambulants et les cris de la rue à Hanoi". Ces planches ont été réalisés par les élèves de l'école des Beaux Arts de l'Indochine, avec F de Fénis, en 1929. D'un format 39*20cm, certaines de ces planches sont en couleur.

Certaines ont été réédités dans un ouvrage plus récent paru en 1980.

----------------------------------------------

Hàng rong và tiếng rao trên đường phố Hà Nội thời xưa

MỘT SỐ TRANG TRONG BẢN SCAN CUỐN “HÀNG RONG VÀ TIẾNG RAO TRÊN ĐƯỜNG PHỐ HÀ NỘI” ĐANG ĐƯỢC LƯU GIỮ TẠI VIỆN VIỄN ĐÔNG BÁC CỔ PARIS

Những âm thanh đó không chỉ chứa đựng giai điệu ngọt ngào, trong nó còn có cả hương thơm, mùi vị, màu sắc, có tính kích thích tất cả các giác quan của chúng ta.

Tiếng rao của những người bán hàng rong khiến cho phố phường tại các đô thị của Việt Nam trở nên rất sinh động. Điều này khiến cho những người nước ngoài cảm thấy thú vị. Tuy vậy, rào cản ngôn ngữ thường khiến cho họ không hiểu gì cả.

Để “giải mã” những âm thanh đặc biệt kể trên, vào năm 1929, tác giả Pháp F. Fénis đã xuất bản một cuốn sách mỏng có tiêu đề “Hàng rong và tiếng rao trên đường phố Hà Nội” (Les marchands ambulants et les cris de la rue à Hanoi). Cuốn sách gồm 40 trang đã mô tả khá đầy đủ về các loại hình hàng rong và tiếng rao tương ứng ở Hà Nội thông qua hình ảnh và khuông nhạc minh hoạ.

Những hình vẽ minh hoạ trong ấn bản này do các học viên Trường Mỹ thuật Đông Dương, trong đó có Tô Ngọc Vân - người sau này trở thành hoạ sĩ nổi tiếng của Việt Nam - thực hiện.

Dưới đây là một số trang trong bản scan của một cuốn “Hàng rong và tiếng rao trên đường phố Hà Nội” đang được lưu giữ tại một thư viện của Viện Viễn đông Bác cổ Pháp tại Paris.

Nguồn:
Mai Lĩnh - Thứ Tư, 19 tháng 11, 2014
http://cob.cdcs.selu.edu/kwik-mind/U-anhly/TiengraohngHN/

---

http://khucquanhanh.vn/diendan/archive/index.php/t-56.html
TQNam
02-10-2011, 12:26 AM
23.

“Không ai tắm hai lần trên một dòng sông” là câu triết lý xưa lơ xưa lắc không ai không một lần nghe hay đọc, thậm chí khi kha cùng chúng bạn cho ra đây cũng sâu sắc như ai kia. Mà cũng đúng thiệt. Một tối không xưa xa gì tôi đạp xe bên quân 8, đâu gần hãng rượu hay hãng bột mì Bình tây gì đó thì bắt gặp một hình ảnh đẹp. Một cô (hay chị?) chèo ghe bán hàng rong trên sông. Dáng chị thanh thanh dỏng cao, chị đứng chéo khoang thai nhịp nhàng. Mảnh trăng vỡ tan theo nhịp chèo. Cái đèn con cốc lắc lư trên ghe không đủ soi sáng cho biết cô bàn gì - bán chè, bán hột vịt lộn, bán cơm hay bán trái cây, hay hang xén? Đó là lần đầu tiên tôi thu vào mắt mình cái hình ảnh sinh hoạt miền sông nước mà trước đó có lẽ chỉ biết trên sách. Sau đó đôi lần tôi cũng thấy phớt qua cảnh hàng rong trên sông nước bên cảng Tôn Thất Thuyết, quận 4 nhưng không đẹp được vậy. Tiếc! Nhưng cái đáng tiếc nhất là bây giờ người bán dạo đã không còn câu rao ngọt ngào, mượt mà như xưa. Thay vì rao-hát:
“Ai ăn chè đậu xanh đường cát nước dưa hô…ôn…”
Thì người ta rao cụt ngủng ngang phè:
“Chưng, giò, giò, chưng đây”
Thậm chí để băng cat-xét vô duyên:
“Bánh mì Sài gòn hai ngàn một ổ, một ổ hai ngàn!”

Nhìn qua nhìn lại mấy nước gần bên thì mới thấy cái hay, cái độc đáo của người bán dạo quê xứ mình. Xứ người chỉ rao “đơn thuần giản tiện”. Lời rao dân ta không chỉ giản đơn do tiếng Việt có thanh điệu mà câu rao còn có nhạc điệu, tiết tấu rất rõ ràng. Lời rao không chỉ báo cho mọi người biết mình bán cái gì để người ta mua. Lời rao – câu ca như một lời chào mời thân-ái, truyền cảm. Không hiểu ta có thể “đọc” được gì từ cách rao nầy để hiểu hơn bản thân mình?

Tình cờ tôi tìm trên mạng được bộ sưu tập quý giá, xin được giới thiệu để anh em ta xem và biết thêm về “con nước” từng chảy qua thân mình. Đây là tập bản thảo của thầy (F. de Fénis) trò trường Mỹ thuật Đông dương (École des Beaux Arts), đăng trên tạp chí Đông dương, lưu trữ tại thư viện trường Viễn đông Bác cổ Pháp (École francais d’extrême orient). Bộ sưu tập có tên ”Người bán hang rong và tiếng rao trên đường phố Hà Nội”.

Bìa http://i525.photobucket.com/albums/cc340/TQNam/HangRongHaNoiXua/Bia.jpg

Trang bìa trong có ghi chú:
1- ”Người bán hang rong và tiếng rao trên đường phố Hà Nội”
2-Lời ghi nhận, ký âm, bản phác thảo và ý kiến ẩm thực do sinh viên trường Mỹ thuật Đông Dương và F. de Fenis thực hiện. http://i525.photobucket.com/albums/cc340/TQNam/HangRongHaNoiXua/GioiThieu.jpg

Qua vài bức ta thấy có nhiều điều rất đáng trân trọng đối với các tác giả trước thái độ và cách thức học tập, làm việc của họ. Chính điều nầy thực sự làm nên giá trị khác biệt về văn hóa lịch sử của bộ sưu tập.
Vậy là tôi đã đưa lên tất cả 38 bức ký họa của bộ sưu tập. Nay xin ghi ra vài nhận xét:

I/ Có thể ai đó sẽ cho là chủ ý của các thầy Tây là nhằm tìm hiểu dân thuộc đại An Nam là ai nên họ vừa dạy dân ta vẽ, vùa "bắt" học-làm không công cho việc khảo sát-ghi nhận. Song qua các khí họa ta thấy họ làm rất nghiêm túc, có những bức không ghi gì, có bức chỉ ghi lời rao và ký âm, có bức lại mô tả rất kỹ về vật liệu làm món hàng, cách bán.
TD1: Tác giả mô tả bánh cuốn rao sao: Đó là miếng bánh bột gạo tráng mỏng cuốn lại, trong có nhân thịt mỡ heo và hành.
TD2: Về bánh cốm: Đó là thứ bánh bằng gạo nếp nhuộm xanh lá cây tẩm đường, có nhân đậu xanh ngọt, gói bằng lá chuối, cột bằng dây từ cây tre.
TD3: Bán dầu hôi thì ghi: Người bán không rao, tiếng xe kéo nói thay cho họ.

TD4: Bán nước vối: Một thiếu niên mang cái rổ, ấm trà, ống tre. Nếu mua 2 trinh thì được một cốc trà đầy và hút một điếu. Nếu trả 1 trinh thì chỉ được nữa cốc trà.

TD5: Tác giả so sánh cách bán khác nhau giữa người Việt (phở) với người Hoa (hủ tiếu) qua đôi gánh và vật liệu thực phẩm và cho là lời rao của người Hoa đơn điệu.

TD5: Tác giả ghi nhận lời rao chè hạt sen thì rất đơn giản, rất đặc trưng. Mà đúng vậy, các lời rao khác thường có mấy tiếng "ai/ra mua....", riêng món nầy thì vừa đúng 3 tiếng "chè hạt sen...".
Lời rao bán giò, bánh dày ta cũng thấy rất đơn giản.

Nhưng dù gì thì họ cũng tập cho các học trò của mình không chỉ biết "ghi lại" đúng cái mình thấy bằng bố cục và đường nét mà còn từ đó thâm nhập vào thực tế sống, nắm cái hồn ẩn bên trong "cái" thấy đó. Chính nhờ vậy mà người đời nay biết thêm về tiền nhân mình sống ra sao, ờ các lề đường. Ta cám ơn họ vậy.

II/ Trong các lời rao được ghi nhận có lẽ lời rao bánh vừng (?) là giàu giai điệu nhất.

III/ Đôi gánh thời đó ngoài Hà nội sao chép khá nguyên vẹn đôi gánh của người Hoa. Trong Sài Gòn, chỉ người Hoa mới dùng đôi gánh nầy, người Việt thì chỉ dùng hai cái thúng mà thôi, dù bán các món có nước lèo.

IV/ Lời rao của người Hà Nội thời đó khá ngắn gọn, không "thêm mắm, thêm muối" như người Sài gòn, trong Nam. Ngoài đó thì thường lời rao kết thúc bằng "mua...", trong nầy thì "hô...ông...".

V/ Trước nay tôi hiểu "đồng nát = ve chai", thì ra ngoài đó có phân biệt đồng nát với ve chai. Cũng hay chứ nhỉ.

VI/ Sau ngày Giải phóng tôi thấy các hình minh hoa, cổ động của các họa sỹ ngoài Bắc rất khác trong Nam mà không hiểu vì sao, chỉ thấy nó có cái gì đó phảng phất lối vẽ của các họa sỹ minh họa Pháp ngày xưa (thập kỹ 1950 trở về trước). Thì ra ngoài đó các thầy Tô Ngọc Vân, Bùi Xuân Phái còn giữa lại và truyền cho các học trò mình lối vẽ học từ các thầy Pháp tại trường Mỹ thuật Đông Dương khá nguyên vẹn.
TQNam
08-10-2011, 10:41 PM
Nhân đưa bộ sưu tập về bán dạo, hàng rong tôi xin được bàn đôi điều có liên quan.

Cái thúng, đôi gánh đã nuôi bao người, chất nặng trách nhiệm gia đình trên thân còm. Trong một xã hội kém phát triển tiều nông nghèo thì chuyện bán rong là tất nhiên, ngay cả ở các nước phát triển cũng có kia mà, và ở đó không phải chỉ người Á-Phi nhập cư mà cả người bản xứ cũng bán hàng rong, bán dạo. Cái số nó là vậy. Vậy ta nên nhìn nhận vấn đề ra sao từ góc cạnh nầy?

Phàm ở đời vàng thau bao giờ cũng lẫn lộn. Mà cái thời khi mà phong hóa bị tha hóa, đạo đức suy đồi, xã hội trở nên đảo điên, kim tiền lên ngôi thống trị thì “đám du thủ du thực” đâu chỉ ở lề đường, góc chợ, trong salon cũng đầy. Mà có chắc salon “sạch” hơn lề đường, góc chợ? Ở đây tôi xin mở ngoặc, tôi không dùng từ cửa miệng “xuống cấp”, có bao giờ và có ở đâu người ta phân cấp xã hội với đạo dức mà lên với xuống cấp? Nói “xuống cấp thì (i) đi học lại tiếng Việt, (ii) nên chính danh mà nói, đừng tránh né sự thật suy đồi, tha hóa phổ biến. Ngay cả nhà “xuống cấp” cũng là nói sai, phải nói là nhà mục nát, cũ hư chứ làm gì có nhà từ cấp 1 (biệt thự) xuống thành nhà cấp 4 (nhà không có kết cấu kiên cố, nhà tạm bợ)? Mà có chắc dân áo trắng cổ cồn lịch sự hơn đám ngoài kia? Vẻ cao đạo thì hẳn, sự cao đạo thiệt thì … Ô hô! Có kẻ làm bộ thương tật xin tiền, nhưng cũng thật sự có những đứa trẻ đi học một buổi, một buổi đi bán vé số; khi mời mua thì chìa cộc vé số bằng hai tay. Khi ngồi trên xe hơi chạy vòng vòng thì thấy bên Tây hay quá, thử bước xuống xe đi bộ trên đường đêm vắng xem sao, nhất là các kiều nữ? Ờ Sài Gòn thấy xô bồ, bê bối, qua Thái thấy có thật sự hơn? Cũng chèo kéo du khách, cũng lừa khách bán giá cao; có điều họ “chuyên nghiệp” hơn nên … ít dễ ghét hơn. Quanh ta các nước phát triển hơn cũng bán hàng rong đầy, nhưng Singapore và Malaysia thì ngăn nắp, có sắp xếp trật tự. Vậy ta có đơn giản làm một phép trừ trước hàng rong, bán dạo hay ta “tổ chức lại” những người bán dạo. Để làm được điều nầy người cầm trịch phải ra tay tổ chức lại xã hội, xậy dựng lại phong hóa. Cái nầy khó, làm lâu dài chứ không dễ như “ban” lệnh cấm, ký cái rụp là xong. Mà có cầm được đâu! Lòng người nó vậy thì làm vậy thôi, muốn làm tốt thì lòng phải trong. Vậy gạn đục khơi trong lòng cả dân lề đường lẫn kẻ salon đi thôi.